似曾相识的邂逅

      到了洛阳，不吃水席的话，算是白去了。

      从白马寺回到洛阳，一行人就去了洛阳最著名的“真不同”饭店。

      导游早就介绍了，所谓“水席”，有二层含义，一是菜品大都为汤汤水水，二是吃一道换一道，菜如流水般上来，故名“水席”。

      第一道菜，必定是用萝卜丝做成的牡丹燕菜，味道酸辣，很是开胃的。

      据服务员介绍说武则天称帝时，洛阳长出了一个三尺长的大白萝卜，后来被当成吉祥之物献给武则天，武则天命令御厨将大白萝卜做菜。但萝卜能做什么好菜，御厨没有办法，便将这大萝卜切成极细的丝，用水漂去了萝卜味，掺入山珍海味，烹制成羹。武则天品尝之后，感觉香美爽口，很有些燕窝的感觉，赐名为洛阳燕菜。周恩来总理在吃这道菜时，当地厨师用鸡蛋做成黄色的牡丹花，放入燕菜中，周总理说，洛阳牡丹名贵天下，瞧，连菜里也有牡丹，此后洛阳燕菜就改称为牡丹燕菜。

      燕菜先是每人一小碗，然后是上了一大盆，每人再分一碗后，仍多下了一大半，我于是又多吃了两碗。

      这以后，水席开始流水价的不停的传了上来，酸的、辣的、甜品、炖品什么的，服务员说了很多名字，我基本没有记住，席间，更有个扮做公公模样的人进来，宣读了道圣旨，祝大家胃口好，哈哈。

      水席菜品很多，一道道上来，没有吃到一半，我们就感觉吃不下了，南方人不比北方人胃口大，这水席量是比较大的，我们到后来只得每道菜吃一半或是只尝一口。

      离座走人时候，很多菜留在那里，又不便打包带走，感觉是很心痛，浪费啊，这个量怎么就不能稍微小些。

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