订阅数:121816原 文章:普通话、全中国化、文化断代
我一般日常用南通话，由于自幼不长在南通，所以极不地道，但还好，那南通话简直不象中文，音调很难模仿，更别说学了。而对外工作学习时候都是普通话，在家里似乎是一种江淮官话，我也不知道我们家人怎么学来的，呵呵。
还有，我还会讲纯正的徐州话、盐城话，因为在这两地的环境中长时间生活过，太复杂了。
南通本地还好，电视有那种南通方言类新闻节目，只是听者只有南通城里的四、五十万人而已，在南通城外的人是根本听不懂的，外地人听了更是一头雾水。
不过，方言终将消失是一件避免不了的事情，尤其是南通话这样的小语种。
历史上消失的语种不少，包括曾经纵横北方契丹人的语言，没有什么好悲哀的，适者生存。
股市今日暴跌5%，犹如近日大范围的寒流暴雪一般，令人心寒胆寒。
偶可怜的中石油，跌到了27.48，偶已经亏了近2块钱了。
天持续冷！
股继续跌！！
无奈~~只好坐看云走云起。
我经常看上海电视台生活频道的《今日印象》节目，最喜欢看的是《人气美食》，呵呵，专门是讲吃。
人气美食节目做的很好看，虽说有做广告的成分在里面，但确实知道了上海许多的吃的地方，尤其是上海街头的小店，有些价钱还不贵。我还曾经为找个节目里介绍过的，号称上海第一的圆苑红烧肉而跑了个半天。
节目看多了，也就熟悉了里面那几个主持人，阿楠、郑琳、龚露、小美、乐乐、伊琳、王阿姨。
以前在看互动点点吧节目上就见过伊琳和小美，相对而言，我比较喜欢伊琳些，于是到了晚上看电视时候，只要上海台有伊琳出来，LP就会大叫“你喜欢的伊琳出来了！”
这个天气，两个休息日，全下雨，而且是不停歇的下，
闷在家里，哪里没有去，连门似乎都没有出，郁闷啊。
冬雨绵绵~~~~
除了吃饭睡觉，一天倒有14个小时在网上，手握了鼠标都冻的僵了。
极端无聊中，发现许多年不用的FlashGet出的2.0版很好用，在现在迅雷占领一切的时候，快车功能也强大了，竟然连网站的风格都和迅雷差不多了。
travian蛮好，只要注册了，就可以自动生产，不需要人看，甚至网也不需要上的，只要空的时候，登陆升级升级农场、伐木场、山洞什么的。只是在里面选择做生产者或是掠夺者太头疼，做羊吧怕狼，做狼吧，没有哪个时间。算了，混一天是一天。
今天，继续闷极无聊中~~~
今天这个天气变化太快，早上时候还阳光灿烂的，我还说现在天气预报也太不准确了，明明好天，却报有雨。
不曾想，中午开始就有了云，天阴了，下午2点时候从公司出去，似乎有雪粒打在脸上似的。要下班了，天开始下小雨了。
还好，明天休息，可以在家睡睡觉了。
这几日股市一直在跌。
从前玩大富翁，最喜欢买股票了，因为只有那个最容易赚钱，最喜欢孙小美对着股市喊“大红灯笼高高挂”，不喜欢钱夫人那样的股市跌到惨兮兮。
跌吧跌吧，股市跌到惨兮兮。
知否知否，应是绿肥红瘦。
原 文章:荸荠
转篇，汪曾祺的“咸菜茨菇汤”
一到下雪天，我们家就喝咸菜汤，不知是什么道理。是因为雪天买不到青菜？那也不见得。除非大雪三日，卖菜的出不了门，否则他们总还会上市卖菜的。这大概只是一种习惯。一早起来，看见飘雪花了，我这就知道：今天中午是咸菜汤！
咸菜是青菜腌的。我们那里过去不种白菜，偶有卖的，叫做“黄芽菜”，是外地运去的，很名贵。一盘黄芽菜炒肉丝，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，这时青菜正肥。把青菜成担的买来，洗净，晾去水汽，下缸。一层菜，一层盐，码实，即成。随吃随取，可以一直吃到第二年春天。
腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，细、嫩、脆、甜，难可比拟。
咸菜汤是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天气，咸菜已经腌得很咸了，而且已经发酸。咸菜汤的颜色是暗绿的。没有吃惯的人，是不容易引起食欲的。
咸菜汤里有时加了茨菇片，那就是咸菜茨菇汤。或者叫茨菇咸菜汤，都可以。
我小时候对茨菇实在没有好感。这东西有一种苦味。民国二十年，我们家乡闹大水，各种作物减产，只有茨菇却丰收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真难吃。
我十九岁离乡，辗转漂流，三四十年没有吃到茨菇，并不想。
前好几年，春节后数日，我到沈从文老师家去拜年，他留我吃饭，师母张兆和炒了一盘茨菇肉片。沈先生吃了两片茨菇，说：“这个好！‘格’比土豆高。”我承认他这话。吃菜讲究“格”的高低，这种语言正是沈老师的语言。他是对什么事物都讲“格”的，包括对于茨菇、土豆。
因为久违，我对茨菇有了感情。前几年，北京的菜市场在春节前后有卖茨菇的。我见到，必要买一点回来加肉炒了。家里人都不怎么爱吃。所有的茨菇，都由我一个人“包圆儿”了。
北方人不识茨菇。我买茨菇，总要有人问我：“这是什么？”——“茨菇。”——“茨菇是什么？”这可不好回答。
北京的茨菇卖得很贵，价钱和“洞子货”（温室所产）的西红柿、野鸡脖韭菜差不多。
我很想喝一碗咸菜茨菇汤。
我想念家乡的雪。
中饭有道菜“荸荠炒虾仁”，本地这里常吃的，我突然对荸荠的叫法产生了兴趣。
我也没有在几个地方呆过，但荸荠的叫法各地却各有不同，很有些意思。
荸荠普通话念biqi，但似乎没有谁念的准的，因为各地叫法各异，于是搞得官话也不知道念什么好了。
罐头上有种“清水马蹄”，就是剥了皮的荸荠，应该取的是形如马蹄。
在南通启东、海门一带称“地栗”（地梨、地力），有人不懂甚至就直接称地雷，应该也是取其外形而称。
外地还有称“乌芋”的，取其外观了。
南通本地似乎念做“苾荠”，音如此，和荸荠类似，而我在盐城时候，那里似乎叫做“菩脐”，菩萨的肚脐？看起来更有想象空间。
荸荠是外来物种，原产印度，所以荸荠的叫法肯定是印度原产地音译过来的，音读，叫做菩脐的话，似乎更接近原先的意思，荸荠更像是以后变化了的读音。
荸荠在古印度叫什么？不知道。
据说四川人荸荠慈菇不分的，荸荠就称做慈菇（茨菇），那么我们这里的慈菇，四川人叫什么呢？
我在29.44元时候笑眯眯的进了中石油，本以为这个从48元的巅峰跌下来的股票，怎么也不能再低了，更何况现在世界油价已经攀升到一百美元了，中石油不可能再跌下来。
而以后一段时间正如我所预计的一样，中石油渐渐爬回到33元了，谁晓得我得意了没几天，中石油又快速的回落到了30元，今日收盘29.66，郁闷~~~
NND，不到75元，坚决不放手。再低再进，我就不信中石油不升。
小时候腊八似乎都喝腊八粥的，长大后，这些习俗都渐渐淡了，也没有老人再煮腊八粥喊你来喝了，旧事物就这么忘了。
常看报纸上说某某寺院提供腊八粥，供信徒免费品尝云云，怎么就是不看见我周边有这样的寺庙呢？每每到了腊八，自己去超市里买包配好的腊八粥料，下锅煮煮，权当是过回腊八了。
只是不知道古月僧喝不喝腊八粥的，他应该比我虔诚的多吧，至少也应该煮上一锅等在北京的朋友上门。
“客官，你打尖还是住店呐？”
“偶喝粥！”
Powered by Haiwit
