最近吃辛辣的东东太多了，严重上火，牙龈肿痛实在难受，刚好前几天在深圳厨房看到砂锅粥，干脆也试做一把。

我做的是虾粥，其实几乎所有肉类都能做，很简单的。

材料：大骨、瘦肉、基围虾、生姜，当然还有煮粥的米啦（我就用的东北大米）

步骤1：用新鲜大骨炖汤（虾粥要鲜美．光虾本身的味道是不够的．而且虾也不能煮太久，要不然虾肉就不嫩了）

为了节约时间我用高压锅炖的，而且为了二次利用，水放得比较多，三分之二用来煮粥，三分之一用来炖海带大骨汤。

步骤2：将适量的米掏干净，放入砂锅中，和刚炖好的骨头汤一起用小火煲。大概煲上半小时左右，就要开始经常搅动粥，

因为很容易粘锅底。

步骤3：新鲜瘦肉切成薄片，放入砂锅中，加入少许姜丝。

步骤4：调味了，下盐和味精。

步骤5：将活虾掐去头，在虾背开刀。

下虾了，搅动一下，一两分钟就熟了。 

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最后加入葱花，香麻油起锅，味道更鲜美！