先来个前奏。

雪蛤膏又名蛤士蟆油，是一种名贵补品。雪蛤主要产自中国东北，蛤士蟆是一种蛙，它在10 月上旬，天气变冷，便开始冬眠；

它耐寒能力强，即使在-20 ℃的低温下四肢都已经冻硬，只要胸腹部没有冻实，放在温水中就会苏醒。雪蛤膏来自于蛤士蟆卵巢以及输卵管上的脂肪。

雪蛤膏的主要功效是美容养颜，强身健体，补血活络，对于病后虚弱、身体消瘦以及神经衰弱有特殊的治疗作用。男女老少皆宜。

1、给雪蛤膏个特写（干的，必须存放在冰箱冷冻箱）

2、将雪蛤膏隔夜泡，如果白天的话最好6小时以上。雪蛤膏还是很有发头的，不用很多，

我就泡了1个半，够2人每人一碗。发好的雪蛤如下图，像棉絮似的，呵呵。

3、雪蛤膏会有一些薄膜之类的东东，反正黑色的，不干净的东东全部去除干净，就有了下面的一小碗。

4、给我们的炖盅一个特写吧。非常丢人的是，我是把炖盅直接放在炉灶上小火炖着就看碟去了，

1个小时后去看发现盅内的水溢出了不少，关火后炉头就再也打不着了，哭！今天一问同事才知，此炖盅要隔水炖，

幸好咱是景德镇的瓷器，没裂了。明天还要请人修炉头，再哭！

5、把洗干净的雪蛤膏、红枣和冰糖放入炖盅，炖2小时左右（记得要隔水炖哦！）就大功告成了！

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雪蛤香滑顺口，软中带弹，滑中带润，真是享受啊！

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还有一个Special建议，再吃此甜品之前可加入2小勺椰浆，椰香味那个美啊......

只有尝过的人才知道......