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美食扫描 排 名:31
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    在外搜索美食 算是和“我爱厨房”对应。一个主外,一个主内。
        
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        处女馄饨   [2008-06-23]回复
    专家用户
    参与值:31910
    贡献值:3367

    这几天,岳父岳母出门旅游了,只有老婆和我带孩子了。

    这几天晚上尽量的没安排事情,尽可能的回家陪女儿。

    周末,老婆和女儿还在呼呼大睡,看到还有一些岳母包饺子剩下的肉馅,想尝试包一次馄饨。

    首先准备肉馅,还好肉馅是已经调好的,省去了很多麻烦: 

     

    大约有半斤左右的肉馅。

    之后是准备馄饨皮儿。好在现在的市场什么都有的卖,经过咨询市场卖馄饨皮儿的专业大伯了解到大致需要1.5元左右的量,就买了1.5元的馄饨皮儿。 

     

    剩下的就是包馄饨。

    馄饨皮儿一般是正方形(或者菱形),在中心放少量的肉馅(要比饺子馅少很多,否则包起来费劲,还漏),之后从一端折过来包上,再卷起来,剩下的就是将另外两端同时提起来,在另两端的根部用手捏紧,避免馅料在煮的时候漏出来。

    头几个有些掌握的不好,不是馅大了,就是捏出了一个大疙瘩,慢慢的就顺手了,看看成果吧: 

     

    看着就很不错。后来证明,煮出来非常好吃! 

     

    其实好吃和我包的没有太大关系,一个是岳母的肉馅和的好,一个是馄饨皮儿好,我只是简单的从物理上给予了整合,这样看,整合的用处很大啊! 

     

    有机会大家也可以尝试一下!

     

    看标题进来的吧?想歪的留名吧!

     

    专家用户
    参与值:57701
    贡献值:15258
     ntpicc  2008-06-23 评论  引用

    你肉馅太多了,这不是饺子,下不熟的,馄饨一般是一滚就行了,煮时间太长要烂的。

    按照你这么大的皮子、馅心,你应该包大馄饨,荷包那样的。

    你这是小馄饨的包法。

    专家用户
    参与值:22490
    贡献值:3991
     guyueseng  2008-06-24 评论  引用

    老虎什么时候也成了标题党。

    专家用户
    参与值:31910
    贡献值:3367
     TigerWoods  2008-06-24 评论  引用

    引用来自 ntpicc[06-23 18:20]

    你肉馅太多了,这不是饺子,下不熟的,馄饨一般是一滚就行了,煮时间太长要烂的。按照你这么大的皮子、馅心

    呵呵,的确馅有点大,多煮了一会儿

    专家用户
    参与值:31910
    贡献值:3367
     TigerWoods  2008-06-24 评论  引用

    引用来自 guyueseng[06-24 11:43]

    老虎什么时候也成了标题党。

    哈哈,大师也上当了吧

    参与值:54
    贡献值:11
     liangjiang  2008-06-24 评论  引用

      虎子的确是个好老公、好爸爸!

    参与值:202
    贡献值:3
     BigPig  2008-06-27 评论  引用

    窍门,肉馅里面放一勺面酱,提鲜。

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