上次去绥中，在县城住了一夜。

第二天早上，朋友领我们一行去绥中县城最著名的一家水豆腐馆吃了最为正宗的辽西水豆腐。 

正宗的水豆腐都是下面用一个塑料盆接水，上面放上柳条编织的托盘，之后才盛放水豆腐。正宗的水豆腐一般搭配有肉末卤，蒜泥、辣椒油、香菜等配料，类似于老北京炸酱面。

由于朋友非常热情，早餐点了一桌子的东西，但是最好吃的还是那两盆水豆腐。 

一直以来，辽宁西部（锦州、葫芦岛等地）的豆制品就非常有名，不管是豆腐、干豆腐、水豆腐都非常的好吃，被当地人津津乐道，他们说之所以好吃是因为当地的水好，因此做出的豆制品就好吃，Lisa就是这样说的。

席间还有一种小鱼，据说产自当地的小河，好像叫做“楞（一声）吧” ，也很好吃的。

而且当地人告诉我们，正宗的水豆腐的吃法是要使用筷子夹水豆腐的，不是我们通常的用汤匙蒯着吃的。

难忘的绥中，难忘的水豆腐，有机会一定再去，再去那里品尝正宗的辽西水豆腐！