话说最近流感和禽流感厉害啊！但是本着我不入地狱谁入地狱的大无畏精神，我全身光光穿着小内x，带着围裙，乐颠颠的炖鸡汤！
厄……
偶不得不说
麦兜这汤不够清亮……
汤要吨到看似清实则香浓才是高境界……
闪！
好汤！！！
鸡汤要清，你这个加了什么了？
吼吼 我饿了 管它清不清 香就好！
我懒得过一下水去淤血了，也把清补凉随便扔进去的……
饿了，nnd，兄弟泡妞去了，偶真是伟大啊！
鸡汤要炖浓且清不难，鸡肉洗干净要用热水过一下淤血，鸡油尽量去掉，最好是瓦罐盛好，隔水炖，而不是用锅直接加热！！
隔水炖可以保持温度在100度左右，并且上面有蒸汽覆盖，汤本身不沸腾，这样汤就很清，而且在不超过100度的温度里慢炖很久，肉会很嫩，汤里都是精华！
引用来自 catwork[03-15 20:19] 厄……偶不得不说麦兜这汤不够清亮……汤要吨到看似清实则香浓才是高境界……闪！
厄……偶不得不说麦兜这汤不够清亮……汤要吨到看似清实则香浓才是高境界……闪！
小猫估计没喝过隔水炖的鸡汤吧？那样的汤才会清澈的哟~
禽流感不怕不怕，炖鸡汤！ 
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