不知道青岛海边那绿草如茵的浒苔,和我们吃的苔条花生、苔条麻花、苔条饼干里的苔条是不是一个东西,看解释似乎象。
浒苔
拉丁文学名:Enteromorpha prolifra
(Muell.)J.Ag.
别名:苔条,苔菜
藻体草绿色,管状膜质,丛生,主枝明显,分枝细长,高可达1米。基部以固着器附着在岩石上,生长在中潮带滩涂,石砾上。12月至翌年4月是生长盛期。
价值:
浒苔富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质,同时还含有脂肪和维生素(表1)。在浒苔蛋白质中,氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量较高,其中缘管浒苔的限制氨基酸为赖氨酸,氨基酸评分为79;条浒苔的限制氨基酸为蛋氨酸,氨基酸评分为80(表2)。浒苔的脂肪酸组成中,多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量为分别为50.5%、12.7%和36.8%,其中包括近4%的奇数碳原子脂肪酸。因此浒苔是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量,且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料。