看着菜场买回来的莴苣蛮新鲜的，叶子也很嫩。

突然想把它凉拌。

于是凭着印象：

1、采摘了莴苣叶；

2、放入盆中洗净浸泡；

3、捞出沥水

3、烧上半锅开水；

4、将莴苣叶丢入锅中翻动——方言“焯水”；

5、捞出沥水晾凉；

6、 适当挤压切7丝；

7、拌入香油、蒜泥、盐、味精搅动。

本来想打开电话问问l老妈的，。

回头网上看了看，过程类似。

尝了下，味道还不错。

据说：

莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。

能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

多吃蔬菜好！